黑麥對人體有何益處?

減低動脈血壓,增進血液中糖代謝。

肌膚變好,進而預防老化。

富含纖維,達到體內環保。

黑麥食品:

黑麥麵包中含有豐富的纖維質,能促進血液中的醣代謝、降低血壓,幫助腸胃正常的消化。

黑麥汁被視為相當營養的補充品,黑麥的蛋白質、礦物質含量充沛,早就是廣為人知的健康食品。吳蓓薇指出,黑麥的根系較一般植物發達,所以能吸收到蘊藏在地底層的一些微量元素,而黑麥的胚芽擔負蘊育的功能,正如同胎盤一般,胚芽內所含有的特殊生長因子、核酸,對於細胞的複製、分裂有加快的作用。這些生長因子以及黑麥本身所富含的豐富維他命B群、鐵、鉀、鎂等礦物質,對傷口的修復極有幫助。

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